Pečená panenka

panenkaOčištěnou osušenou panenku opepřím a zprudka opeču na pánvi (na sádle) ze všech stran tak, aby se maso zatáhlo. Zabalím do tenkých plátků slaniny tak, aby bylo maso komletně obalené. K upevnění použiju jehly/párátka. Do trouby vyhříté na 180°C dám péct na cca 25 minut. trik na rozpoznání „hotovosti“ panenky bez teploměru. Do masa píchnu vidličku na 45´a přiložím ji na ret. Je-li vidlička chladná, pokračuju v pečení. Udržím-li ji na rtu, panenka je hotová.Pokud mě vidlička pálí, panenke je kaput = přepečená.

Panenku po vytažení z trouby zabalím do alobalu a nechám na vyhřátem talíři cca 15 minut – krásně povolí a je šťavnatá. Pak krájím a cpu pod nos strávníkům….

ingredience:

panenka

slanina

sádlo

pepř

sůl


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/web/virtuals/71151/virtual/www/subdom/lenka/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Kontrolní text

*