«

»

Pro 31 2017

Pečená panenka

panenkaOčištěnou osušenou panenku opepřím a zprudka opeču na pánvi (na sádle) ze všech stran tak, aby se maso zatáhlo. Zabalím do tenkých plátků slaniny tak, aby bylo maso komletně obalené. K upevnění použiju jehly/párátka. Do trouby vyhříté na 180°C dám péct na cca 25 minut. trik na rozpoznání „hotovosti“ panenky bez teploměru. Do masa píchnu vidličku na 45´a přiložím ji na ret. Je-li vidlička chladná, pokračuju v pečení. Udržím-li ji na rtu, panenka je hotová.Pokud mě vidlička pálí, panenke je kaput = přepečená.

Panenku po vytažení z trouby zabalím do alobalu a nechám na vyhřátem talíři cca 15 minut – krásně povolí a je šťavnatá. Pak krájím a cpu pod nos strávníkům….

ingredience:

panenka

slanina

sádlo

pepř

sůl

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete použít tyto HTML tagy a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Kontrolní text

*