Archiv tagů: brambory

Kvě 11 2016

Pečený pstruh a brambory

Očištěné brambory řežu cca 3-4mm, ale nedokrajuju. Dám je na pařníček do hrnce a vařím v páře (ve chvíli, kdy začne voda vařit, začínám stopovat 15 minut). Mezitím připravím ryby. Omyju, osolím, nacpu máslem a bylinkami (dnes to byl tymián) a plácnu na skleněný pekáč potřený máslem. Lehce pokapu olivovým olejem a vrznu do trouby …

Pokračovat ve čtení »

Úno 26 2016

Zelňačka s fazolemi

ingredience: kysané zelí cibule slanina fazole (velké bílé) brambory zakysaná smetana sůl, pepř, kmín postup: Fazole nechám namočit přes noc a ve stejné vodě je uvařím skoro do měkka.Do druhého hrnce nasypu na kostičky nakráhenou slaninu a trochu jí vypeču. Potom přisypu cibuli a kmín. Po chvíli přidám brambory (nakrájené na drobné kostičky) a vývar …

Pokračovat ve čtení »

Led 24 2016

Bramborové placky

Opláchnuté brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Ihned oloupeme a necháme vychladnout. Nahrubo je nastrouháml, přidám mouku, sůl, a zplácám  těsto. Válečkem nebo jen rukou tvořím tenké placičky a na pánvi je na troše sádla (jen stopové množství, jde to i nasucho) smažím dozlatova. Pak už jen hlídám, aby se malé ručičky nespálily. Jakmile začnou v …

Pokračovat ve čtení »